Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, einen Kombi-Dämpfer mit einer Wärmespeichereinrichtung, die vielfältig einsetzbar ist, bei gleichzeitig geringem Platzbedarf und hohem Wirkungsgrad, zu liefern.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch ein Gargerät in Form eines Kombi-Dämpfers mit einem durch eine Tür verschließbaren Gehäuse, das einen Innenraum mit einem Garraum umfaßt, mit zumindest einer Heizeinrichtung zum Erzeugen von Heißluft und/oder Dampf aus einem Dampfgenerator, mit einer Gebläseeinrichtung zum Zirkulieren von Heißluft und/oder Dampf im Garraum und mit einer Wärmespeichereinrichtung, die zumindest ein Speichergefäß zur zumindest zeitweisen Aufnahme eines zumindest oberhalb einer bestimmten Temperatur fluiden Mediums und zumindest eine Wärmetauschereinrichtung, in die zumindest zeitweise zumindest ein Teil des Mediums pumpbar ist und die sich in den Innenraum sowie in den Dampfgenerator erstreckt, umfaßt, wobei die Heizeinrichtung die Wärmetauschereinrichtung umfaßt.

Dabei kann eine erste Isolierung des Innenraums und/oder eine zweite Isolierung des Speichergefäßes vorgesehen sein, wobei die erste und/oder zweite Isolierung vorzugsweise eine Vakuumisolierung umfaßt.

Bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung sind dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmetauschereinrichtung zumindest drei Leitungen umfaßt, wobei sich eine erste Leitung von dem Speichergefäß, vorzugsweise über zumindest eine Pumpe, in den Innenraum und/oder in den Dampfgenerator, eine zweite Leitung von dem Innenraum in das Speichergefäß und eine dritte Leitung von dem Dampfgenerator in das Speichergefäß erstrekken.

Dabei kann vorgesehen sein, daß zumindest ein erstes Absperrglied in der ersten Leitung, zumindest ein zweites Absperrglied in der zweiten Leitung und/oder zumindest ein drittes Absperrglied in der dritten Leitung, wobei vorzugsweise das erste und zweite oder das erste und dritte oder das zweite und dritte oder das erste, zweite und dritte Absperrglied in einer Einheit integriert und/oder gemeinsam schaltbar sind.

Ferner wird mit der Erfindung vorgeschlagen, daß die Wärmetauschereinrichtung zwei Wärmetauscher umfaßt, von denen sich einer zwischen dem Speichergefäß und dem Innenraum und der andere zwischen dem Speichergefäß und dem Dampfgenerator erstreckt.

Auch kann erfindungsgemäß vorgesehen sein, daß die Heizeinrichtung eine erste Heizung im Innenraum, die vorzugsweise konzentrisch zum Gebläserad der Gebläseeinrichtung angeordnet ist, eine zweite Heizung für den Dampfgenerator, die vorzugsweise im Bereich des Wassers im Dampfgenerator angeordnet ist, und/oder eine dritte Heizung für das Speichergefäß, die vorzugsweise im Bereich des Speichermediums angeordnet ist, umfaßt.

Ferner wird vorgeschlagen, daß die Wärmetauschereinrichtung zwischen der ersten und der zweiten Leitung konzentrisch zum Gebläserad der Gebläseeinrichtung, vorzugsweise zwischen dem Gebläserad und der ersten Heizung, verläuft.

Erfindungsgemäß kann vorgesehen sein, daß die Wärmetauschereinrichtung zwischen der ersten und der dritten Leitung im Wasser des Dampfgenerators verläuft.

Mit der Erfindung wird auch vorgeschlagen, daß die erste, zweite und/oder dritte Heizung mit einer Primärheizung, umfassend zumindest eine Stromquelle, zumindest eine Einrichtung zur Verbrennung von Hilfsstoffen und/oder zumindest einen externen Wärmeträger, in Verbindung steht bzw. stehen, wobei vorzugsweise die Abwärme der ersten, zweiten und/oder dritten Heizung von der Primärheizung zumindest teilweise nutzbar ist.

Besonders bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung sind dadurch gekennzeichnet, daß das Speichergefäß zumindest zwei Bereiche umfaßt, wobei die Bereiche vorzugsweise über ein viertes Absperrglied zumindest zeitweise zumindest bereichsweise miteinander in Verbindung bringbar sind.

Dabei kann vorgesehen sein, daß die dritte Heizung sowie die erste, zweite und dritte Leitung mit einem Bereich des Speichergefäßes in Verbindung stehen.

Ferner wird mit der Erfindung vorgeschlagen, eine Steuer- und/oder Regeleinrichtung, die mit der Heizeinrichtung, vorzugsweise mit der ersten, zweiten und/oder dritten Heizung, der Gebläseeinrichtung, der Pumpe, dem ersten Absperrglied, dem zweiten Absperrglied, dem dritten Absperrglied, dem vierten Absperrglied, zumindest einer Sensiereinheit, zumindest einer Eingabeeinheit, zumindest einer Ausgabeeinheit, einem Modem und/oder dem Internet in Wirkverbindung steht, zu nutzen.

Erfindungsgemäß kann vorgesehen sein, daß das Medium zur Wärmespeicherung geeignet ist und/oder bei einer Phasenumwandlung latente Wärme verbraucht oder freisetzt, wobei das Medium vorzugsweise ein Metall, ein Salz, ein Polymer, Wasser, Dampf und/oder überhitzten Dampf umfaßt.

Weiterhin wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß eine Aufheizung des Mediums, vorzugsweise über die dritte Heizung, in Garphasen, in denen keine oder wenig Energie benötigt wird, und/oder Garpausen, und/oder über Abwärme, wie Wärme von Abluft, Kondensat, nicht kondensierten Anteilen eines Garmediums, Wasser des Dampfgenerators, Dampf des Dampfgenerators und/oder überschüssigem Dampf, mit Energie aufladbar ist.

Der Erfindung liegt somit die überraschende Erkenntnis zu Grunde, daß eine Wärmespeichereinrichtung in Form eines Kompaktwärmespeichers bei der Erzeugung von Heißluft und/oder Dampf für ein Gargerät in Form eines Kombi-Dämpfers unter Einsatz zumindest einer Wärmetauschereinrichtung nutzbar ist, die sich von einem Speichergefäß, das getrennt vom Innenraum des Gargeräts angeordnet ist, sowohl in den Innenraum des Gargeräts als auch den Dampferzeuger erstreckt. Somit kann ein Gargerät selbst ohne klassische Heizeinrichtung im Garraum und/oder Dampfgenerator betrieben werden.

Diese Konstruktion eröffnet die Möglichkeit, sowohl das Speichergefäß als auch den Innenraum mit einer individuellen Isolierung zu versehen. Vorzugsweise sind drei Leitungen vorgesehen, die in das Speichergefäß eintreten, nämlich eine zum Herauspumpen von Speichermedium aus dem Speichergefäß in die Wärmetauschereinrichtung, im Bereich des Innenraums und/oder des Dampferzeugers, und zwei zum Zurückführen des Speichermediums aus dem Innenraum oder aus dem Dampferzeuger in das Speichergefäß, was den Verlust von Wärmeenergie minimiert. Besagte Leitungen können dabei dünn ausgeführt werden, so daß ein effektiver Betrieb möglich ist.

Als besonders vorteilhaft hat sich erfindungsgemäß herausgestellt, das Speichergefäß in zwei Bereiche aufzuteilen, die durch ein Absperrglied voneinander getrennt sind, wobei in einem ersten Bereich eine Heizeinrichtung angeordnet ist und sich in den ersten Bereich die Wärmetauschereinrichtung erstreckt, so daß, je nach Bedarf, entweder das komplette Speichermedium im Speichergefäß oder nur der Teil desselben in dem ersten Bereich mit Energie aufladbar ist bzw. demselben Energie entnehmbar ist.